10月13日，由福建省教育厅主办，福建省大学生工程实践与创新能力竞赛组委会、福州大学承办的2023年福建省大学生工程实践与创新能力大赛企业运营仿真赛项在福州大学举行。经过初赛与决赛两个环节的较量，最终来自我校经济与管理学院、国际教育学院的同学组成的两支团队——“章鱼丸队”（颜尘逸（经济与管理学院 22级投资学专业）、周琳（经济与管理学院 23级投资学专业）、王珑（经济与管理学院 22级工业工程专业）、罗丹玲（经济与管理学院 22级金融工程专业）。指导教师：朱丹、陈颖悦。）荣获省赛二等奖；“大house萝队”（李张斌（国际教育学院 22级财务管理专业）、吴梦琴（经济与管理学院 21级工业工程专业）、黄秀丽（国际教育学院 21级财务管理专业）、朱梦可（国际教育学院 21级财务管理专业）。指导教师：朱丹、陈颖悦。）荣获省赛三等奖。
此次大赛有来自省内25所高校共计508支学生队伍报名参赛。经校内赛、省赛初赛与决赛等多个竞赛环节，最终共计16支参赛队伍获得竞赛奖项，其中一等奖3队，二等奖4队，三等奖9队。
福建省大学生工程实践与创新能力竞赛属于A类赛事，共分3个赛道8个赛项。企业运营仿真赛项重点围绕“产教融合”、“商工结合”、“数字经济”等主题内容展开，竞赛目的在于落实新工科建设与跨学科综合能力培养，推进信息技术与实验教学的深度融合，促进学科交叉融合，加强实验教学质量和实践育人水平，全面提升大学生的实践动手能力、创新能力、创业能力，提高人才培养质量。